關(guān)于做好新開食堂員工培訓工作的通知
各新開食堂：
為確保各新開食堂入職員工、檔口從業(yè)人員學習領(lǐng)會公司企業(yè)文化和規(guī)章制度，掌握食堂服務(wù)規(guī)范標準，熟悉安全衛(wèi)生管理要求，經(jīng)公司研究，決定在各新開食堂正式開業(yè)之前，分別組織為期2天的員工培訓。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、培訓時間：具體日期根據(jù)各食堂開業(yè)時間確定。
二、培訓地點：各食堂就餐大廳
三、參訓人員：各食堂全體員工、各風味檔口全體從業(yè)人員。
四、培訓內(nèi)容：
1、企業(yè)文化和理念（1小時）：企業(yè)精神、服務(wù)理念、質(zhì)量理念、管理理念、經(jīng)營理念。
2、主要規(guī)章制度（2小時）：員工管理辦法、員工獎懲管理辦法、風味檔口管理辦法、安全衛(wèi)生管理辦法、服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量管理辦法、物資集中采購管理辦法、健康證管理辦法。
3、服務(wù)質(zhì)量（3小時）：服務(wù)形象（含儀容儀表、禮貌禮節(jié)、規(guī)范用語）、服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧。
4、安全衛(wèi)生（6小時）：食品安全、消防安全、機械設(shè)備安全、人身安全、環(huán)境衛(wèi)生、廚務(wù)整理。
五、工作要求：
1、培訓工作由公司統(tǒng)籌組織，人力資源部應(yīng)就培訓內(nèi)容與要求，對各培訓師進行交底，各培訓師要按照培訓內(nèi)容及要求做好備課，并于食堂開業(yè)前一周將講義提交人力資源部審定，必要時，由人力資源部安排試講。
2、各食堂要提前1天做好培訓現(xiàn)場布置、擺設(shè)桌椅、懸掛橫幅、備好音響、電腦、投影儀，營造好培訓氛圍、保證培訓效果。
3、各食堂要組織好參訓人員按時參訓，統(tǒng)一著工作服、戴工作帽、配工號牌，提前10分鐘入場，要做好簽到，維持培訓紀律，禁止遲到、早退、曠訓，禁止隨意走動、交頭接耳、接打手機或其他干擾培訓的行為。
4、參訓人員要認真聽講，做好筆記，在工作中學以致用。
公司培訓部
2015年8月6日
