關于加強春季食品衛生工作的通知
各網點食堂：
進入春季以來，各地氣溫顯著升高，細菌容易滋生，食物容易腐敗變質，容易引發食源性食物中毒。為防止食物中毒事件的發生，防微杜漸，公司要求各食堂即日起按照HACCP作業規范的要求，從原料驗收、儲存冷藏、清洗、烹調、餐前食品檢查、餐具消毒等方面從嚴把關，對剩菜及時處理，同時加強廚房衛生檢查、就餐環境衛生檢查、滅四害等工作。對有小賣部的食堂，還應加強對所售食品（如面包、餅干）保質期進行徹查，對過期食品、霉變食品進行下架。如發生食物中毒事件或消極對待防范工作，公司將按相關規定對直接責任人、間接責任人作嚴肅處理。
特此通知。
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
